Peynir mayası ve rennet

Peynir mayası bitkisel, mikrobiyal veya hayvansal olabilir. Helâl kesilmiş hayvandan alınan maya temizdir. Şer‘î usulle kesilmemiş veya kendiliğinden ölmüş hayvandan alınan rennet hakkında ise fakihler arasında görüş ayrılığı vardır; bazıları necis sayarken, tercih edilen diğer görüş enzimin temiz olduğunu kabul eder. Bu ihtilaf sebebiyle kaynağı bilinmeyen her peynire doğrudan haram denilmez. Üretici mikrobiyal enzim veya güvenilir helâl belgesi veriyorsa şüphe büyük ölçüde giderilir. Domuz kökeni açıkça belirtilmişse mesele farklıdır ve kullanılmaz. Peynirin alkol, jelatin veya başka katkıları da ayrıca incelenir. Vesveseye kapılıp piyasadaki bütün ürünleri yasaklamak doğru olmadığı gibi, açıkça haram kaynak bilgisini önemsememek de doğru değildir. Kişi güvendiği âlimin bu ihtilaftaki görüşünü izleyebilir.